牛すじ大好きー！

唐突ですが、牛すじ肉が大好きです（笑）。

子どもの頃は母が煮込んだ牛すじを何気なく食べていましたが、手間かかるんですよね、あれ。

今や圧力鍋さえあれば速攻できますが、プルプルのコラーゲンのところ、大好物です😍💕

近所のスーパーではときどき牛すじグラム108円をやってくれるのですが、肉々しすぎてコラーゲン部分がほぼないのが贅沢な悩みです（笑）。

お安かった日は、牛すじ祭り！昨日は赤ワイン煮にしました。ビーフシチューよりやや味薄め、そのままたべれる系。

わたしの好みでこの手のものにはジャガイモ入れません😜

この状態にするまで、とりあえずいちど下ゆでします。

このアクと臭いを嗅いだら、牛すじってヤバい食材だと思っちゃう（笑）。

下ゆでが済んだら牛すじだけネギと生姜と圧力鍋で20分くらい煮て、肉を取り出して、いちど綺麗に濾した煮汁で具を煮込んで完成。

水は煮汁のみで、あとはカットトマトと赤ワインです。

フランスパン焼いたやつで旦那がフィーバーしてました（笑）。

今日の昼は、昨夜の残り（ほぼ具無し）をオムライスにかけました。うまー。

KALDIオリジナルのザンギの素で、ザンギ揚げたり。

人をダメにする味だった（褒めてる）

お弁当は、正しいノリ弁。

しいたけシュウマイ。

懸賞で当たった、「最高級A5仙台黒毛和牛のすき焼き煮」！！

肉のいとうさん、ありがとう！！